红烧锅蹋豆腐

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用料  

南豆腐 4块
猪绞肉 70克
新鲜香菇 100克
少许
蒜蓉 少许
玉米淀粉 30克
水淀粉 适量
生抽 1大匙
蚝油 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
高汤或清水 (1杯)

红烧锅蹋豆腐的做法  

  1. 南豆腐对半片薄,切成小方块状

  2. 准备30克玉米淀粉,让豆腐两面粘上淀粉

  3. 平底锅内烧热油.将沾好粉的豆腐,粘上全蛋液

  4. 每粘好一块,放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎

  5. 最的粘剩下的蛋液也不要浪费,都倒到锅里煎。.直至豆腐两面都煎至金黄色

  6. 另起一锅,冷油放入姜,蒜蓉爆香.放入猪绞肉末炒熟

  7. 再放入切片鲜香菇略炒.放入煎好的豆腐,倒入高汤1杯及调味料A,用中火煮

  8. 煮至水收至一半时,倒入水淀粉勾芡,撒上葱花即可

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