美极盐酥虾

7
人做过这道菜

用料  

鲜虾 200克
蒜蓉 10克
姜蓉 5克
朝天小红椒 5克
香葱碎 10克
美极酱油 1大匙(或生抽)
料酒 1大匙
砂糖 1茶匙
适量

美极盐酥虾的做法  

  1. 鲜虾洗净,剪去须、脚,用牙签从背部挑去虾线。姜、蒜、葱、朝天椒切成小颗粒

  2. 用厨房纸将虾身的水份略擦干。锅内热油至170度,倒入虾大火炸1分钟。3.炸好的虾捞出备用

  3. 锅内的油重新烧热,再将虾放入炸半分钟取出沥净油

  4. 另起一锅,锅内放入2大匙油,冷油将蒜蓉、姜蓉、朝天小红椒、香葱碎爆香

  5. 将炸好的虾放入锅内。7.放入所有调味料。8.翻炒至收净汁即可

小贴士

1.制作盐酥虾因没有事先腌制过,所以虾不要选太大只,选中等大或小虾做更入味。如果是大只的虾可以在背部割开,这样更入味。
2.因第一次炸好后油内有水气,所以要捞起虾,再重新把油内的水气烧干,再炸第二遍,这样的虾就更酥脆。

美极盐酥虾的留言

关于美极盐酥虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
351 收藏