麻辣豆腐

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用料  

豆腐 250克
郫县豆瓣酱 30克
青蒜或蒜苗 1小把
1小块
酱油 5克
辣椒粉 .2克
水淀粉 少许
花椒粉 少许

麻辣豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出

  2. 豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末

  3. 油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉

  4. 加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀

  5. 水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面

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