糍饭糕

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
16
挺好
4
一般
1
198
人做过这道菜

用料  

糯米 150克
大米 150克
盐或糖 少许

糍饭糕的做法  

  1. 糯米洗净浸泡4个小时,大米洗净浸泡半个小时

  2. 泡好的糯米和大米混合,一起倒入电饭锅煮熟(用泡米水煮)

  3. 煮好的饭稍降温,用擀面杖的一头将米饭捣烂一些,撒入少许盐或糖,拌匀

  4. 保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油,将米饭倒入,用力压紧实,一定要压紧

  5. 放入冰箱冷藏两小时

  6. 冷却后,将米饭从饭盒中倒扣出,切成方块

  7. 油烧至5成热,将米饭块倒入炸至表面金黄

小贴士

1、保鲜盒中涂油的做法,是为了尽量不用保鲜膜,环保一点点。
2、炸的时候,锅中不要一次性放入太多的米饭块,最好留有较大空间,否则糯米遇热易互相粘连。
3、甜吃、咸吃随自己口味,我喜欢吃的时候蘸白糖。

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