茨菰红烧肉

8.1 综合评分
107 人做过这道菜

用料  

五花肉 300克
茨菰 200克
大葱 1根
1块
八角 3粒
料酒
老抽
生抽
冰糖

茨菰红烧肉的做法  

  1. 红烧肉洗净,切成小方块,放入煮沸的水中焯一下捞出

  2. 茨菰洗净,削去外皮,切块

  3. 锅中热油,放入葱段、姜片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰块翻炒

  4. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒,再加水没过肉

  5. 大火烧开后,转小火炖一个半小时即可

小贴士

关于茨菰——发“慈姑”音(摘自网络)主要成分:淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

参照这个菜谱,大家做出 109 作品

全部109个作品

 

茨菰红烧肉所在分类

该菜谱创建于
1075 收藏


茨菰红烧肉的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑