白粥

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用料  

大米
枸杞
山楂片

白粥的做法  

  1. 大米淘净后,加水浸泡半小时

  2. 泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例)

  3. 大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟

  4. 米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟

  5. 煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可

  6. 可准备些枸杞、山楂片,洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮

小贴士

1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分,利于胀开,煮出的粥口感好。
2、开水煮粥可防止糊锅,且节省时间。
3、在锅中滴几滴油,可防止溢锅,粥的口感也会更好。
4、加热冷粥:先在锅中放一些水,将水烧开后,再将冷粥倒入,继续加热,很快可将冷粥热透。

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