香煎馒头片

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用料  

剩馒头
凉水 一碗

香煎馒头片的做法  

  1. 剩馒头切成约1CM厚的片

  2. 油中倒入油,比平时炒菜的油多一些,但也不需特别多,小火加至温热

  3. 把馒头片放入凉水中蘸一下,马上取出,随即放入油中煎

  4. 待一面煎成金黄色后,再翻面将另一面也煎至金黄,即可取出

小贴士

1、最好用剩馒头,剩馒头组织比较紧实,更容易切片,而且吸油少。
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法,而且煎好的馒头外焦里嫩,口感颜色都非常好。
3、馒头入锅时油温不能太高,温油即可,整个过程中都要用小火慢慢煎
不需多余调料,就是这么诱人。

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