红油杂菌

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用料  

香菇 适量
蟹味菇 适量
白玉菇 适量
平菇 适量
口蘑 适量
黑木耳 少许
香葱 一根
2瓣
干辣椒 10克
花椒 5克
50ML
胡椒粉 少许
适量

红油杂菌的做法  

  1. 各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵

  2. 水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分

  3. 干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中

  4. 油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油

  5. 蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

  6. 焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎

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红油杂菌的答疑

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