老北京烤肉

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用料  

牛肉 200克
大葱 1根
香菜 1小把
酱油 15ML
料酒 5ML
胡椒粉 3克
米醋 5ml
白糖 3克

老北京烤肉的做法  

  1. 将牛肉切成2MM厚的片

  2. 牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟

  3. 大葱切成丝,香菜切段

  4. 锅烧热后,倒入油,将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒

  5. 不断炒至牛肉变色,倒入少许米醋

  6. 最后放葱丝和香菜

  7. 炒匀即出锅

小贴士

1、牛肉要选用最嫩的里脊,俗称和尚条、黄瓜条。
2、放入葱丝和香菜后,炒匀即迅速出锅,不要时间过长。
3、吃的时候,配上黄瓜、糖蒜、白萝卜,味道更好。

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