香菇鱼片粥

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用料  

大米 150克
鱼肉 100克
鲜香菇 4朵
芹菜 50克
姜丝 2克
胡椒粉 适量

香菇鱼片粥的做法  

  1. 大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

  2. 鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

  3. 香菇洗净去蒂,切成片

  4. 芹菜洗净,切成丁

  5. 米煮至软烂后,放入香菇片

  6. 再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

  7. 倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

小贴士

1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼。
2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好。
3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香。

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