家常炒茄子

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用料  

茄子 1个
猪里脊肉 100克
尖椒 1根
1块
淀粉
生抽

家常炒茄子的做法  

  1. 里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会

    家常炒茄子的做法 步骤1
  2. 茄子切条(不用去皮)

    家常炒茄子的做法 步骤2
  3. 尖椒切丝、姜切丝

    家常炒茄子的做法 步骤3
  4. 锅中油热后,倒入姜丝

    家常炒茄子的做法 步骤4
  5. 随后倒入腌好的肉丝

    家常炒茄子的做法 步骤5
  6. 不断翻炒,待肉熟盛出待用

    家常炒茄子的做法 步骤6
  7. 锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒

    家常炒茄子的做法 步骤7
  8. 炒至茄子变软,颜色变深

    家常炒茄子的做法 步骤8
  9. 倒入生抽,焖一会

    家常炒茄子的做法 步骤9
  10. 倒入炒好的肉丝,翻炒均匀

    家常炒茄子的做法 步骤10
  11. 倒入青椒丝

    家常炒茄子的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀,加少许盐出锅

    家常炒茄子的做法 步骤12

小贴士

1、炒茄子的时候,不用放很多油。
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加。

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