金针牛肉卷

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用料  

牛肉 100克
金针菇 50克
姜末 2克
酱油 5ML
料酒 5ML
黑胡椒粉 2克
适量

金针牛肉卷的做法  

  1. 将牛肉切成薄片

  2. 牛肉片放入碗中,倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟

  3. 金针菇切去根部,洗净沥干水分,淋几滴油、少许盐拌匀

  4. 腌好的牛肉片铺开,放上一些金针菇

  5. 将牛肉片卷起,将金针菇包住

  6. 用牙签固定住

  7. 平底锅热后倒少许油,将牛肉卷放入锅中小火煎

  8. 煎的过程中不断翻面,使整个牛肉卷煎均匀至熟即可

小贴士

1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面,用筷子夹着翻就可以,使其均匀受热
2、牛肉腌得入味,不用再加调料或酱汁了
3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来,牛肉不会散开

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