菌菇滑蛋

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用料  

鲜香菇 20克
蟹味菇 30克
草菇 20克
平蘑 20克
鸡蛋 3个
黑木耳 10克
洋葱 半个
胡萝卜 1根
葱花 适量

菌菇滑蛋的做法  

  1. 几种蘑菇洗净后,撕成小朵,黑木耳泡发后撕成小朵

  2. 洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散

  3. 烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分

  4. 洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐打匀

  5. 锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中

  6. 不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可

小贴士

1、蘑菇的种类可以随意选择,尽量选择鲜菇而不是干菇。
2、尽量用手撕而不是刀切的方式,将蘑菇和木耳撕成小朵。
3、营养非常丰富而美味的菜,可以多做给宝宝吃。

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