双色补血汤

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用料  

猪血 100克
豆腐 100克
韭菜 1小把
骨汤
姜丝
蒜片 适量

双色补血汤的做法  

  1. 猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段

  2. 锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水

  3. 锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐

  4. 再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味

小贴士

1、猪血富含铁,有解毒清肠、补血美容的功效,但不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
2、食用动物血时,无论用何烹调方法,一定要熟透。
3、烹调动物血时,最好辅以葱姜蒜等配料,以去除异味。

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