粉蒸南瓜

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用料  

南瓜
大米
豌豆
圆蘑菇

粉蒸南瓜的做法  

  1. 大米洗净后控去水分,放入锅中,小火慢慢炒熟,至颜色微黄,并可以闻至熟米发出的香味

  2. 炒好的大米晾凉,倒入搅拌机的研磨杯中,打成米粉,不用打得很细腻,打成细小的颗粒就可以

  3. 南瓜去外皮,切成块,圆蘑菇洗净切成丁,豌豆洗净

  4. 将所有材料混合,所有材料都要沾上米粉,加少许盐拌匀,上面淋少许水,上蒸锅蒸熟即可,大约需要25-30分钟

小贴士

1、放入菜中的米粉量随意,根据个人口味自行调整。
2、米粉可以一次多打出一些,做蒸菜时都可以用,保存时要密封好。
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸,就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异,总之是以蒸熟为准。肉类的话,还要事先进行腌制以入味。
4、做蒸肉米粉,在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香,在一起打成粉即可。

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