燕麦汤圆

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用料  

大个汤圆 约12个
小个汤圆 约16个
燕麦片 50克
糯米粉 50克
枣泥馅 适量

燕麦汤圆的做法  

  1. 将麦片切碎一些,使麦片颗粒小一些即可,不必切成碎末

  2. 切好的麦片碎和糯米粉混合,倒入温水约100ML,揉成面团,操作中面团上要盖上一块湿布,以防表面风干变硬

  3. 面团分成小份,揉圆后压成小饼状,包入馅料

  4. 收口收紧再揉成圆形,汤圆即包好

  5. 锅中水烧开后,倒入包好的汤圆,煮的过程中火调小一点,煮至汤圆全部浮起,再略煮片刻即可

  6. 将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚,便是另一种吃法

小贴士

1、糯米粉中加了麦片碎,需要的水量会比纯糯米粉多一些,可以先少加一部分,再看情况随时增加水量。和糯米粉团非常简单,比和面容易多了。
2、加了麦片的汤圆煮的时间较普通甜汤圆要长一些。如是肉汤圆则要浮起后加凉水继续煮至沸腾。
3、个人感觉,带汤吃时,也不用放糖,靠内馅的甜度就可以了。吃得清淡不仅是少油少盐,糖也尽量要少些。

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