巧克力布朗尼塔

13
人做过这道菜

用料  

无盐黄油 60克
黑巧克力 120克
面粉 90克
白糖 40克
鸡蛋 2个
各式坚果 适量

巧克力布朗尼塔的做法  

  1. 黄温室温软化后,加入白糖,打至糖油完全融合

  2. 鸡蛋液打散,分2-3次加入糖油中,彻底打匀

  3. 加入面粉,用橡皮刀拌匀成面团

  4. 将面团放入有盖的容器中,入冰箱冷藏1小时

  5. 取出冷藏好的面团,松弛一会至面团变软一些,擀成大面片,铺在派盘里,用擀面杖去除周围多余的面片,放入冰箱冷藏20分钟

  6. 取出塔盘,用叉子在塔皮上扎一些眼,入烤箱180度烤约20分钟后取出待用

  7. 黑巧克力隔水融化

  8. 加入黄油至融化融合,待用

  9. 两个鸡蛋打入大碗中,加入白糖打至发

  10. 将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中,搅拌均匀

  11. 加入面粉,搅拌均匀

  12. 将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内,放上坚果

  13. 入烤箱180度烤约20分钟

小贴士

1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物,烤好的塔皮也从来没鼓起来过。
2、我的大塔盘内径17.5cm,小塔模内径4.5cm,这些量做了1个大,10个小
3、材料用的是纯黑巧克力,而且塔皮、内馅的糖都不是很多,所以成品的口感不是很甜,巧克力味道很浓。

巧克力布朗尼塔的留言

关于巧克力布朗尼塔的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1040 收藏

作者风中彩虹的其他菜谱