酱爆鸡丁

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用料  

鸡胸肉 300克
甜面酱 20克
干黄酱 15克
黄瓜 1根
大蒜 数瓣
白糖 少量
清水 20ML
料酒
淀粉
香油 适量

酱爆鸡丁的做法  

  1. 将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片

  2. 甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁

  3. 锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟

  4. 炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁

  5. 最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可

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