炒桑椹

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用料  

紫桑椹 300克
红糖 2勺
姜粉 1小勺

炒桑椹的做法  

  1. 桑椹洗净,沥干水分

  2. 不沾锅(不要用铁锅)小火加热,倒入少许油,倒入桑椹轻轻翻炒后,盖盖焖一会后,水分会减少一些

  3. 先后倒入姜粉、红粉,继续翻炒

  4. 一直炒至水分逐渐减少,桑椹的体积也越来越小,变得黏稠

  5. 炒的时间越长,桑椹的含水量就越少,保存时间也会长一些。所以根据情况,达到自己想要的干度出锅即可(我炒了将近二十分钟)

小贴士

1、桑椹性质偏寒,加入少许暖胃的姜粉,可以缓解桑椹的寒性。使脾胃虚寒的人也可以放心食用。
2、桑椹中含有一定的铁元素,加些红糖不但可以调味,更可以起到更好的补血作用。

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