番杏拌南瓜

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用料  

番杏拌南瓜的做法  

  1. 番杏洗净,南瓜削去外皮,切成小丁

  2. 锅中烧开水,先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软)

  3. 待锅中水再次烧开后,将番杏放入,焯30-40秒即可捞出

  4. 将两种材料控去水分,一起放入碗中,倒入调料拌匀即可

小贴士

1、因南瓜有自然的香甜,所以调料只需放一点点,稍微提味即可。
2、胡萝卜素在体内吸收的前提是:1菜要做熟,2要有油脂帮助,所以拌菜时要放一些香油。而如果同时还食用其他的菜肴中有动物性食物,则此菜中可以不放香油。

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