苦瓜炒苦瓜

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用料  

苦瓜炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净切开,挖瓤去籽,切成小段后,分成两份

  2. 小锅中烧沸水,水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分

  3. 炒锅烧热倒少许油,下蒜末爆香,下豆豉

  4. 下未焯过的苦瓜,翻炒几下

  5. 倒入焯过水的苦瓜,再加入一小勺白糖,炒匀即可出锅

小贴士

豆豉已有较重的咸味,可以不加盐了,如果嫌味道不够,可再加一点盐。

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