养生姜饼

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用料  

100克
面粉 150克
红枣
葡萄干 适量

养生姜饼的做法  

  1. 姜洗干净,用啤酒瓶盖刮去外皮

  2. 去皮姜切成小块,放入搅拌机中,加一点水,搅拌成姜蓉

  3. 将干净纱布铺在碗上,把打好的姜蓉倒入,用纱布过滤掉渣子,滤出姜汁待用

  4. 红枣去核切碎,葡萄干切碎

  5. 取姜汁80-90克,倒入面粉中,揉成面团

  6. 将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中,揉匀即可

  7. 将揉好的面团分成小份,捏成小饼状

  8. 捏好的小饼放入盘子,上蒸锅蒸20分钟即可

小贴士

1、这里做的是死面的蒸饼,不如发面的松软,所以要趁热吃,凉了就会发硬。再次吃之前要再蒸一下使饼回软。
2、搅拌姜汁时,要加一点水搅拌机才容易驱动起来,但水别加多了,能带动搅拌机即可。
3、我用的是标准粉,没有富强粉白,所以做出来的饼颜色不太好看,口感有一点微辣,还有红枣的甜香。

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