西红柿鸡蛋锅贴

用料  

西红柿鸡蛋锅贴的做法  

  1. 饺子皮的做法在这里:瓜皮饺子,或者用烫面做法:鲜虾鸡蛋卷

  2. 先将西红柿挤去汁:参见番茄汁,挤去汁的西红柿果肉基本已经软烂,不用再切就可以使用

  3. 鸡蛋打散炒熟后切碎,虾仁洗净切成丁,豌豆洗净

  4. 把全部材料混合,加入少许葱碎、盐、香油搅拌均匀,馅就做好了

  5. 将馅盛一些放到饺子皮中间

  6. 将上下部分的面皮捏紧,做成不封的饺子。直接包成饺子也可以

  7. 平底锅烧热,在锅底抹一层油,将锅贴摆入,盖上锅盖小火煎2-3分钟,待面皮将熟、底部有些焦黄时,倒入少许清水,再盖上盖子,煎至底部焦黄,锅中水分消失即可

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