酱爆烤鸭丝

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用料  

撕下来的鸭丝
甜面酱
黄瓜
大葱
姜丝
荷叶饼

酱爆烤鸭丝的做法  

  1. 片鸭丝:用小刀将鸭肉片下来,然后撕成条,骨头上的肉不用都剔下来,要留一些肉,剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃。撕下来的肉丝能有三、四两,正好可以炒一盘菜

  2. 将黄瓜洗净切成丝铺在盘里,大葱切成丝

  3. 锅烧热倒一点点油,下姜丝

  4. 倒入鸭丝翻炒,倒入甜面酱

  5. 不断翻炒使甜面酱将全部鸭丝裹住

  6. 倒入大葱丝,淋入一点香油翻炒均匀即关火出锅

  7. 吃的时候可以直接当菜吃,也可以用荷叶饼卷把炒好的鸭丝、黄瓜丝卷起来,用吃烤鸭的方式吃。就米饭吃很下饭

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