杂菜豆渣

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简介

豆渣富含膳食纤维,有非常好的“清肠作用”,可以防止便秘,降低胆固醇。还可以有效防止皮肤生痘、并瘦身减肥。
几种颜色不同、营养丰富的蔬菜与豆渣、鸡蛋搭配出一道快手保健小菜,便可以包括多种营养,不必担心长胖,又能够轻身美肤,非常适合忙碌的上班族。
在贴秋膘的时候,可不能忘了这些减膘的好东西。

用料  

豆渣(这里我用的是黑豆渣)
鸡蛋 1个
胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量
青椒 适量
胡椒粉
香油

杂菜豆渣的做法  

  1. 三种蔬菜洗净后,分别切成小碎丁

  2. 将全部材料混合,调入少许胡椒粉,搅拌均匀

  3. 锅烧热后,倒入一点油(油不要多),然后将混合好的杂菜豆渣倒入,小火加热,不断翻炒,炒至豆渣中的水分蒸发,整个菜干松,并飘出香气即可,调入盐、几滴香油调味即可出锅

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