红豆酒酿蛋

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用料  

甜酒酿 一碗
鸡蛋 2个
煮熟的红豆 适量
枸杞子 十粒

红豆酒酿蛋的做法  

  1. 熟红豆倒入锅中,加入两碗水,煮开

  2. 锅中水煮开后,将鸡蛋整个打入,煮成荷包蛋

  3. 随后倒入洗净的枸杞子一起煮

  4. 待鸡蛋的蛋清凝固,将酒酿倒入锅中,轻轻搅拌匀,继续加热一小会

小贴士

1、如果是冷冻的熟红豆,不必化冻,直接放到锅中煮即可。
2、酒酿本身是有甜味的,熟红豆一般都是甜的,所以煮好的酒酿汤都有甜香的味道,不需再加糖来调味了。
酒酿能够补气、生津、活血,一直就是女性温补、养身的佳品。适量吃些酒酿,可以助消化养脾胃。酒酿经过发酵,含有微量的酒精,可以促进血液循环,改善气色。
酒酿可以直接吃,清凉甜香的口感特别适合炎热的夏天。而在寒冷的季节里,把酒酿煮一下,做成热热的汤,再加上些配料,如红豆,再打个鸡蛋,吃得又温暖又舒服,还能使人精神焕发,气力充沛,面色红润。让人在寒冷的冬天也不怕寒气带来的苍白面色了。
红豆和鸡蛋更给酒酿汤增加了丰富的营养和内涵。这样的组合,也特别适合作为冬日早餐,很快手很简单,热乎乎暖洋洋,美味可口营养十足。

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