青蒜炒皮蛋

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用料  

皮蛋 2个
青蒜 1把
一块
生抽 少许
适量

青蒜炒皮蛋的做法  

  1. 皮蛋剥壳,切成块,青蒜去根去外层皮,洗净切段;姜切末

  2. 锅烧热倒油,下姜末,倒入生抽和醋

  3. 倒入皮蛋块略翻炒

  4. 倒入青蒜段,翻炒均匀即关火,利用余温再翻炒一会出锅

小贴士

1、调味中有醋和生抽,无需再放盐了
2、青蒜的味道辛辣,如果喜欢这种辣味,在青蒜入锅后即可关火,可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣,就多炒一会再关火,可去掉大部分辛辣味道。
 
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