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青蒜炒皮蛋
青蒜炒皮蛋
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风中彩虹
用料
皮蛋
2个
青蒜
1把
姜
一块
生抽
少许
醋
适量
青蒜炒皮蛋的做法
皮蛋剥壳,切成块,青蒜去根去外层皮,洗净切段;姜切末
锅烧热倒油,下姜末,倒入生抽和醋
倒入皮蛋块略翻炒
倒入青蒜段,翻炒均匀即关火,利用余温再翻炒一会出锅
小贴士
1、调味中有醋和生抽,无需再放盐了
2、青蒜的味道辛辣,如果喜欢这种辣味,在青蒜入锅后即可关火,可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣,就多炒一会再关火,可去掉大部分辛辣味道。
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该菜谱发布于 2011-05-13 12:40:38
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