香酥提子条

2 人做过这道菜
今天做一个超级好吃的小点心,休闲上网美味磨牙小食。美味又简单。

用料  

黄油 80克
低筋粉 220克
红葡萄干 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 50克
1/4小勺
泡打粉 1小勺

香酥提子条的做法  

  1. 中层,200度,预热后约15分钟

  2. 黄油软化,用打蛋器打到颜色发白,体积变大后,分次加入白砂糖,搅打均匀2.分3次加入打散的鸡蛋,每次要彻底融和再加下一次

  3. 加入盐打致顺滑

  4. 加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好,不易糊

  5. 用手抓揉面粉融和后,揉成団即可,不需要过度揉搓。把面团分成2份,放在案板上备用

  6. 两个面团,分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上

  7. 从冰箱取出后,切成长约7-9cm左右的条,别太细,烤盘上铺上油纸码放,这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀,因此码放的时候中间留出空隙

  8. 烤好后,立刻取出,避免糊掉。冷却后装盘

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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香酥提子条的答疑

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