鲜香河蚌汤

鲜香河蚌汤的做法和相关菜谱
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简介

味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。

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鲜河蚌肉 200克 黄豆 10克
枸杞 5克 香葱 1棵
生姜 1小块 食用油 10克
香油 1小匙 料酒 1小匙
胡椒粉 1小匙 精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法  

  1. 河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花
  2. 锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮
  3. 待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可
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