鲜香河蚌汤

鲜香河蚌汤的做法和相关菜谱
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简介

味道清淡,汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长,否则肉质会变硬。

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鲜河蚌肉 200克 黄豆 10克
枸杞 5克 香葱 1棵
生姜 1小块 食用油 10克
香油 1小匙 料酒 1小匙
胡椒粉 1小匙 精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法  

  1. 河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花
  2. 锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮
  3. 待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可

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