南瓜奶油浓汤

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简介

感恩节即将到来的时间里,丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄,还有葡萄干布丁、碎肉馅饼、南瓜派和各种其它食物以及红莓苔汁和鲜果汁,其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡,这些菜一直是感恩节中最富于传统意义和最受人喜爱的食品。在外国“感恩节”和中国的春节一样重要!
南瓜是国外感恩节家宴上不可缺少的,南瓜奶油浓汤操作简单,又很有营养,味道很西方,推荐尝试。

用料  

南瓜泥(蒸熟后) 200克
淡奶油 60克
洋葱 半个
香芹 4根
胡萝卜 半根
肉桂粉 1/4勺
姜粉 1/4勺
黄油 10克
黑胡椒粉 少许
少许
老母鸡浓汤宝 一块
清水 600ml

南瓜奶油浓汤的做法  

  1. 芹菜,胡萝卜,洋葱切丁备用(图1.2)

  2. 锅中烧热,小火融化黄油(图3)

  3. 黄油溶化后倒入洋葱小火翻炒至透明状,再倒入胡萝卜和芹菜翻炒3分钟盛出备用(图4)

  4. 取一粒老母鸡汤的浓汤宝(图5)

  5. 清水600ml入锅,加入一粒浓汤宝,加热烧开(图7)

  6. 将炒熟的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入到鸡汤中,再加入南瓜泥,肉桂粉,姜粉,黑胡椒粉,盐盖盖儿小火焖煮10分钟左右离火(图8)

  7. 放凉后倒入搅拌机内搅打至细泥,加入淡奶油一起搅打均匀(图9)

  8. 将打成泥状的南瓜汤到回锅中,中小火煮沸后即可使用

  9. 最后可以点缀一个香芹嫩叶装饰

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