蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

简介

烘焙:中层170度30分钟

用料  

奶油奶酪 200克
黄油 100克
低筋面粉 150克
蔓越莓干 80克
细砂糖 100克
全蛋 150克
香草精 5滴
泡打粉 2.5克
牛奶 50ml

蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕的做法  

  1. 将奶油奶酪隔热水软化,加入室温软化的黄油搅拌均匀,加入白砂糖搅拌均匀无颗粒

  2. 搅拌好的样子

  3. 分数次加入打散的全蛋液,搅拌均匀

  4. 加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍

  5. 加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀

  6. 加入牛奶,搅拌均匀

  7. 蔓越莓切碎,倒入碗中,翻拌均匀,做成面糊

  8. 模具内涂黄油,撒一层高筋面粉,磕掉多余的粉末,填入面糊,震几下让面糊填充满模具,放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好,冷却后脱模即可

  9. 用圣诞树饼干模画一个轮廓,剪一个圣诞树造型,取一个盘子,筛入抹茶粉做装饰

小贴士

自己鬼使神差的做了这个蛋糕,还很高热的说,就当为了圣诞节的冬日做点热量储备吧。本来是想把奶油奶酪消灭掉(为啥每次都想着要消灭呢,不是正好用到,汗),但做出来以后觉得不是非常满意。在做之前完全没有一点构想,连影子都没有,做着做着,最后发现就做成这个样子了。
由于做的模具是礼物造型的,就想着圣诞节做个礼物包的设计,先是觉得蛋糕看起来不够漂亮,就想装饰一下,为了贴合圣诞节的气氛,装饰了小星星和圣诞树,家里没有色素,用了之前家里存货的巧克力笔,为粘连物。装饰完,摆盘的时候觉得有点空,也是为了贴合圣诞气氛,用模具比着在纸上画了一个圣诞树造型,然后剪成镂空的,考虑到圣诞树为绿色,筛了抹茶粉,又想到一般圣诞树上面会有挂件,也做了星星和圣诞树的装饰,这个是第一方案。
第二方案,也是不断的衍化而成的,在拿去拍照的时候觉得白色盘子太单调,不够突出氛围,于是找了一个黑色的盘子,下面撒了砂糖,上面筛了糖粉,再把镂空的圣诞树纸片放到糖粉上,筛上抹茶粉,同样做了装饰。后觉得既然地上有雪的效果,不如做个下雪的感觉吧,就在蛋糕上筛上了一点点的糖粉,在圣诞树上面也轻轻的筛上一点,做个下雪被风吹起雪花的感觉,也不知道像不像。最后就成大家看到的这样了。

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