糖渍金桔

8.5
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好极了
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2
一般
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简介

作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽,可见是好处多多。在冬天吃了厚味的肉菜后,来一壶金桔茶,也是非常舒服的。年关将至,金桔的外形金黄,看着就很吉庆,也有寓意招财进宝的丰收的意思。

用料  

金桔 400克
白砂糖 80克
冰糖 80克
少许
清水 适量

糖渍金桔的做法  

  1. 找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净

  2. 清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断

  3. 切好的金桔,用手指压瘪

  4. 所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除

  5. 去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖

  6. 依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多

  7. 取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖

  8. 大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘

小贴士

如果不爱吃蜜饯甜品的,建议泡果茶,可以生津止渴,饮用后温暖顺气。

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