猪肉粉条

4
人做过这道菜

简介

这道菜非常的解馋,比光吃肉还解馋呢,因为是肉汤做的,肉汤的香味都炖到粉条里,这叫滋味在里面,呵呵。

用料  

猪肉粉条的做法  

  1. 五花肉切成块,数量不限,喜欢多吃就多放点,喜欢点缀就少放些

  2. 粉条用温水,太长的话可以适当剪成几段,泡软备用

  3. 五花肉冷水下锅,放入花椒,大料,料酒一起煮开后捞出沥干

  4. 超过放入适量炒菜油,加入冰糖,小火熬化

  5. 放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后,立刻放入五花肉一起翻炒

  6. 加入老抽,大火翻炒均匀

  7. 倒入肉汤,不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂,因为加入粉条后还要炖制

  8. 放入泡软的粉条,小火炖制约20-30分钟左右,试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水,时常看看是否需要加汤,来补充适量的水或肉汤

小贴士

个人觉得,在炖肉的时候把肉炖的差不多烂,再放入粉条,不要太硬的时候就放粉条,否则,粉条都快烂锅里了,肉还没烂呢,掌握好时间。

猪肉粉条的留言

关于猪肉粉条的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
218 收藏

作者紫色透明的其他菜谱