红酒黑胡椒牛排

用料  

红酒黑胡椒牛排的做法  

  1. 炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头

  2. 黄油小火融化润一下锅

  3. 下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀

  4. 再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味

  5. 再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅

  6. 做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制

  7. 超市买好的牛排清洗干净

  8. 表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料

  9. 在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟

  10. 黄油一小块低温融化润锅,用煎锅

  11. 待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁

小贴士

我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。

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