糖桂花甜菜根戚风蛋糕

简介

戚风蛋糕是在不华丽的外表下有着丰富内部组织,亦如男人的。素颜下唯独体现了那颗淡定的心。吃起来如云朵,最能感觉到幸福的含义。

用料  

糖桂花 4克
甜菜根植物奶 一袋
低粉 45克
鸡蛋 5个
白砂糖 40克
玉米油 50ml
50ml

糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法  

  1. 原料:蛋黄4个,糖桂花4克(蛋黄用),甜菜根植物奶一袋(30克),低粉45克,蛋白5个,白砂糖40克(蛋白用),玉米油50ml,水50ml

  2. 烘焙:170度,小烤箱下层,大烤箱中下层

  3. 约40分钟

  4. 制作:甜菜根粉倒入碗中

  5. 用温开水冲开至凉

  6. 鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中

  7. 打散搅拌均匀,加入40克糖桂花,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入

  8. 把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀

  9. 蛋白分次加入白糖打至硬性发泡

  10. 取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀

  11. 再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀

  12. 倒入面糊,震荡几下,震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态,这次脱模又不完美。靠近烟囱处有一小块劈裂,哎。不过四周效果好可以

  13. 最后筛上糖粉,就完成了

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