奥尔良竹笋培根卷

简介

这个菜用的是之前做奥尔良蜜汁烤鸡翅余下的酷客100奥尔良烤肉料,腌制了培根。制作中不用放盐,烤肉料和培根本身都是带咸味的。考虑到荤素搭配,和口感上的体验,用了竹笋来搭配。效果不错,推荐。

用料  

培根 150克
竹笋 数根
酷客100奥尔良烤肉料 20克
清水

奥尔良竹笋培根卷的做法  

  1. 烘焙:180度,中层,10分钟

  2. 制作:酷客100烤肉料包装,我用的是奥尔良口味的

  3. 称重好用料,1:1的加入清水,搅拌均匀

  4. 将稀释的腌料倒入保鲜盒中

  5. 放入培根,浸泡在腌料中

  6. 盖上盒盖放入冰箱冷藏腌制3-4小时左右。中途取出翻面

  7. 用的竹笋,很方便。竹笋营养很高

  8. 取出一条培根,把竹笋斜着放在一侧

  9. 慢慢交错的卷起

  10. 用竹签扎牢固定。竹签提前用清水浸泡,这样不容易烘焙的时候糊

  11. 放入预热的烤箱,中层,烘焙10分钟即可

  12. 烤完后,培根已经定型,可以取下竹签码盘

小贴士

培根腌制的时间可以不用太长,3-4个小时就可以。不用像鸡翅那样腌制一夜来入味。我是150克的培根,用了约20克的腌料。还是1:1兑入清水。竹笋是超市买的袋装的。

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