韩国泡菜桂花香烤鸡翅

简介

本着创新的吃法,加入了韩国泡菜。泡菜有着浓重的味道,很适合搭配腌制肉类,它很容易就浸在肉里面。并且在这次制作中我用糖桂花替换了蜂蜜,为了可以增加一些桂花的香气来中和泡菜的重口。糖桂花与蜂蜜的作用是一样的,一个增香,一个增色。在表面涂抹一层糖桂花后,可以让烤翅的颜色更明亮,更滋润,不会干巴巴的。而且加了糖桂花后,味道也是满口留香,久久回味。

用料  

鸡翅中 10个
韩国泡菜 适量
烤肉料 50克
糖桂花 适量
清水 适量

韩国泡菜桂花香烤鸡翅的做法  

  1. 烤肉料倒进小碗中,1:1的兑入清水,搅拌均匀

  2. 鸡翅在正反两面都划上两道,方便入味

  3. 鸡翅放入到保鲜盒中,淋上稀释后的烤肉料

  4. 放上泡菜,腌制一晚。我这次老赶不上制作档期,腌制了2个晚上了都,味道渗透很好

  5. 表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中,200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色

小贴士

友情提示:
1.腌制的越久味道越好,但请不要超过2天,还是要尽快食用的好。
2.如果想腌制2天,建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯,是为了保鲜。
3.找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱,储存过韩国泡菜的朋友们比较了解,那扩散的味道是相当的大呀。

糖桂花不用特别多,每次涂抹薄薄一层,可以多次涂抹,效果更好。

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