裙带菜汆丸子汤

简介

丸子汤做起来非常简单,不到10分钟一准能喝上。汤底我习惯用浓汤宝老母鸡汤,味美还省时。肉馅不用太多,用水打馅来做。配菜可以用白萝卜,生菜,西红柿都行。我今天用的是刚买的干裙带菜。泡一点点就能出挺多的。干裙带菜泡上水一会就能泡发,快捷。

用料  

猪肉馅 2两
干裙带菜 适量
浓汤宝老母鸡汤 一包
白胡椒粉
姜粉
生抽
香油
清水

裙带菜汆丸子汤的做法  

  1. 干裙带菜先泡水,调完肉馅基本就可以泡发

  2. 肉馅放小碗中,撒盐调味,加入白胡椒粉、姜粉,生抽搅拌均匀,最后放入香油,香油最后放,之前放油封住后就不容易入味了

  3. 分次加入少量清水,顺一个方向搅拌,搅打上劲成粘稠状即可

  4. 用小号的勺子挖一小块肉馅,在碗中整好型

  5. 锅中加满水,下入浓汤宝

  6. 浓汤宝跟水一起煮开

  7. 转中小火保持开锅状,用勺子整出丸子圆型

  8. 分别下入每一整好型的丸子,我是整一个丸子下一个丸子,把所有的肉馅都整成丸子小煮一会

  9. 最后下入泡发的裙带菜,可以淋上一点生抽,微煮开片刻即可出锅

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