虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面

简介

高温天气不想做饭怎么办,选择简单的意面来做。最终做成了虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面了。这样菜饭一起,完全是中式炒饭的风格了。咱就西式意面中国味,用中餐的手法来烹饪西式意面。取其精华弃其糟粕,留适合自己的那部分,丢弃不符合中国饮食习惯的吃法。这样做的最大好处就是简单快捷,可以任意搭配,非常适合早出晚归的上班族们。

用料  

蝶型意大利面
青虾
圆白菜
毛豆
黄瓜片
干辣椒
生抽
番茄酱
辣椒仔原味辣汁
味精

虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面的做法  

  1. 圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用

  2. 煮好的毛豆剥出豆子备用

  3. 青虾去头,去虾线,去壳,剥出整颗虾仁,黄瓜切菱形片备用

  4. 虾仁用少许盐,料酒腌制5分钟

  5. 干辣椒用剪刀剪成小段备用

  6. 我用的是公鸡的意大利面

  7. 这次采用的是蝴蝶造型的意大利面,也可以选择螺旋形的哈

  8. 锅中倒入适量的水大火烧开,放入意面

  9. 煮好的意面过一下白开水,可以去除表面的粘质物,变的比较干净利落

  10. 锅中放适量的油,油温约5成热的时候放入虾仁,炒至变色捞出备用

  11. 锅中重新倒入适量炒菜油,下入干辣椒煸出香味后放入圆白菜翻炒

  12. 再放入煮好的意面。(此时如果用的是没有煮熟的毛豆,那可以先放入毛豆粒先炒。)

  13. 放入之前炒好的虾仁和毛豆翻炒均匀

  14. 加入适量的生抽,辣椒仔原味辣汁翻炒匀

  15. 再放入少许的番茄汁后,炒匀,加入适量的味精即可出锅

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