奶香烩肉丸

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简介

今天用到的肉丸是牛肉和猪肉两种,加入调味料后揉成丸子摆在盘中,然后加入淡奶油送进烤箱就不用管了。这办法,也适合家里来客人,不用一直不得闲,守在厨房里,走不开。

用料  

猪肉馅 100克
牛肉馅 100克
淡奶油 100ml
橄榄油 1匙
洋葱 1/4个
面包屑 10克
干罗勒 1/2茶匙
干牛肉碎 1/2茶匙
黑胡椒碎 1/4茶匙
适量
鸡蛋 一个
意大利混合调味料 1/2茶匙
法香 20克
清水 50ml

奶香烩肉丸的做法  

  1. 猪肉馅和牛肉馅混合,依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料

  2. 再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒,1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子

  3. 把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中

  4. 取一个碗,加入淡奶油,兑入清水

  5. 放入欧芹搅拌均匀

  6. 把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。入烤箱加热,中层,180度20分钟左右

小贴士

1.我用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。
2.建议吃多少做多少,不要做多了存着。淡奶油的保鲜时间比较短。
3.法香也是欧芹,一般大型超市可以买到。

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