大理石抹茶蜜豆蛋糕

简介

喜欢这种里面加了料的蛋糕,切开的横截面也相当的有感觉。

用料  

高筋面粉 110克
抹茶粉 5小匙
蜜红豆 120克
玉米粉 15克
泡打粉 1/4小匙
色拉油 60克
牛奶 60克
蜂蜜 30克
3小匙
蛋白 200克
细砂糖 110克

大理石抹茶蜜豆蛋糕的做法  

  1. 制作:(18x18cm贝印方模)高筋面粉,玉米粉,泡打粉混合。色拉油,牛奶,蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用

  2. 蛋白放入打蛋盆中,用打蛋器搅打至粗泡,分3次加入细砂糖,搅打至出现明显纹路,最后成小弯勾的九分发即可

  3. 将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中,加入1/2的色拉油混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀

  4. 再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物,继续翻拌均匀

  5. 取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中

  6. 翻拌均匀备用

  7. 余下的面糊加入蜜红豆,适当翻拌均匀后

  8. 再放入抹茶糊

  9. 稍微搅拌呈大理石状

  10. 倒入模型内,我用的是贝印的活底方模,挺方便滴

  11. 表面抹平,震荡出气泡

  12. 放入预热180度的烤箱内,中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用

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