罗汉果山药百合雪耳甜羹

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选择了用砂锅来煲,小火焖着,功夫活呗,等得久才吃的香嘛。选材主料定在了山药,银耳,罗汉果。辅料选了百合和枸杞,滋补,减肥,管饱....

用料  

水发银耳 140克
山药 一小节
罗汉果 1个
百合 2小头
枸杞 20粒左右
冰糖 适量

罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法  

  1. 银耳泡发,山药洗净,我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量,我买的是块冰块,实在砸不碎,把我的擀面杖都给磕出坑来了。所以多放了些水,熬汤用吧

  2. 山药去皮,切成滚刀块

  3. 罗汉果用刀背敲碎,取果肉。果肉对切备用

  4. 把水发银耳和罗汉果的果实,还有山药和枸杞一起放入锅中

  5. 砂锅中加足量的水,我的大约1.5L左右。大火烧开后,转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可

  6. 头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可

小贴士

罗汉果好处很多,性凉,味甘。可以清热润肺,止咳利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。
友情提示:
1.枸杞也可以中间再放。我嫌麻烦,一气都给放了,煮完后稍软。我当时想反正肉烂在锅里,啥样都吃进自己的肚子里。
2.每家的炉灶火力不同,我家的是五环劲火,可能火力比较足。所以煲汤的时间也会有区别,待汤汁减少1/3左右,汤汁浓稠,银耳粘糯即可。
3.百合很容易煮化,所以不要一开始就放,这个懒可不能偷,跟枸杞不一样哈。因为煮化某人会说我没有放
4.冰糖只是为了调味,不要中途放,要不都跟汤一起熬没啦,蒸发掉了,那该显得咱不会过了。要持家的说。

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罗汉果山药百合雪耳甜羹的答疑

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