木瓜山药银耳羹

简介

木瓜,山药,银耳。都是一个赛着一个的滋补佳品啊。熬好后这个汤水的颜色太喜欢啦,像金秋、像夕阳,暖暖的。

用料  

木瓜 1个
山药 半根
银耳 3-4朵
枸杞 20颗左右
冰糖 随意

木瓜山药银耳羹的做法  

  1. 木瓜去籽去皮取肉备用,银耳泡发备用,山药去皮切滚刀块备用

  2. 砂锅中倒入约2L左右的清水,放如泡发的银耳大火烧开

  3. 开锅后放入山药,块不用太小,煮完后吃山药的口感超好

  4. 继续下入木瓜,我用了一整个树上熟木瓜

  5. 如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压,再熟的木瓜煮出来也会是块状的,不会散

  6. 大火烧开后转小火煲1-2小时,根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖

小贴士

友情提示:
1.这道汤羹建议用砂锅来煲,味道还原会比较好。而且熬掉少一部分汤后会更加粘稠。比电饭煲的效果好,电饭煲我用过一次熬完还稀汤挂水的。
2.我选用的是毛山药,熬出来味道会比较面,口感好。
3.建议熬到比自己满意的粘稠度再稀一些比较好。因为放过半天会变得比出锅的时候更稠。

木瓜:性平、微寒,味甘。可以助消化,还能润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。
山药:性平、甘、无毒。
健脾益胃、助消化,山药含有多种营养素,有强健机体,益肺止咳,降低血糖,延年益寿等等诸多好处。
银耳:性平,味甘、淡、无毒。又称白木耳、雪耳等,有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,是非常好的入汤原料。

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