椰浆栗蓉西米布丁

简介

在寒冷的冬天,来一碗热乎乎的栗子布丁,最有冬天里享受的味道啦。

用料  

西米 60g
椰浆 100g
栗子泥 100g
砂糖 40g
牛奶 400g
玉米淀粉 15g
吉士粉 15g
全蛋 90g
黄油 35g

椰浆栗蓉西米布丁的做法  

  1. 原料承重完毕备用,西米小奶锅煮至透明,用清水冲掉粘液备用

  2. 吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化开

  3. 再加入一半量的白砂糖拌匀

  4. 将所有的鸡蛋打在一个大碗中,把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀

  5. 将牛奶倒入小奶锅中,加入余下的白砂糖。小火加热,慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌

  6. 再加入椰浆,边煮边搅拌至浓稠的糊状

  7. 加入煮好滤过水的西米

  8. 再加入黄油,拌匀即可关火

  9. 加入一半的西米浆

  10. 然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间

  11. 在淋入余下的西米浆

  12. 找一个烤盘,放入热水,入预热的烤箱,中层200度,30-40分钟,表面上色即可

小贴士

友情提示:
1.吉士粉可以增加浓郁的奶香味和果香味,而且还能增加漂亮的颜色,没有吉士粉也可以不放,但色香味会差一些。
2.冷热均可,看个人喜好。如果放凉后再吃,也可以微波加热后食用。
3.一般一罐椰浆做一次布丁用不完,最省事最简便的消耗办法,就是用来蒸米饭,替换等量的清水即可,如果余下的椰浆不足够做一次米饭的水量,不够的话可以用清水补足。

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