上上签
简介
一道过年菜，虽然不是什么大菜，纯肉菜。但它绝对是一道很有意思的菜，足以烘托过年餐桌气氛的吉利菜。这道菜的菜名就叫上上签。因为这道菜的风味是比较口重，香辣，因此更适合年轻人。也可以少放一些辣椒，图一个游戏性和好彩头。
标记 
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用料
| 木耳 | 香菇 |
| 虾 | 鱼丸 |
| 蟹棒 | 鱼豆腐 |
| 油菜 | 生菜 |
| 白菜 | 培根 |
| 豆泡 | 干辣椒 5个 |
| 绿辣椒 1个 | 葱 2片 |
| 蒜 2瓣 | 生抽 1汤勺 |
| 麻辣火锅底料 |
做法
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把所有的食材清洗干净，穿成串
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麻辣红油的火锅底料，我用了半袋。根据食材的多少来放
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锅中倒入少许底油，放入红辣椒和绿辣椒炒出香味
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放入葱和蒜片，加入红油底料炒香
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加入足量的清水，如果串串比较长，可以一串穿的多一些。煮的时候就可以用砂锅来涮煮
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我选的是短签子，没有那么大的容器装，所以选了比较小的签来穿。鱼丸类的食材可以多煮一会入味，蔬菜类的后煮，烫一下就行。也可以不煮，直接放在装了汤汁的容器内，用余温烫下即可
小贴士
我家的游戏规则是这样的：每一串上面的品种都是单一的，但会制作一串或者多串的组合串串。就是在一个串上面串不同的食材。比如穿一个鱼丸+一个豆泡，或者一个香菇+一个虾仁。但凡吃到这种组合的串串就说明他新的一年很好运，图一个好彩头。也可以安排这位好运的家人表演一个节目等等。具体的游戏规则完全是根据自家的情况拟定哈。也可以都穿成荤的，只有一串是全素的。吃到全素的家人可以再获得吃一串的机会。再或者....展开你的想象力吧。
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创建于2011-06-24
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