上上签

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人做过这道菜

简介

一道过年菜,虽然不是什么大菜,纯肉菜。但它绝对是一道很有意思的菜,足以烘托过年餐桌气氛的吉利菜。这道菜的菜名就叫上上签。因为这道菜的风味是比较口重,香辣,因此更适合年轻人。也可以少放一些辣椒,图一个游戏性和好彩头。

用料  

木耳
香菇
鱼丸
蟹棒
鱼豆腐
油菜
生菜
白菜
培根
豆泡
干辣椒 5个
绿辣椒 1个
2片
2瓣
生抽 1汤勺
麻辣火锅底料

上上签的做法  

  1. 把所有的食材清洗干净,穿成串

  2. 麻辣红油的火锅底料,我用了半袋。根据食材的多少来放

  3. 锅中倒入少许底油,放入红辣椒和绿辣椒炒出香味

  4. 放入葱和蒜片,加入红油底料炒香

  5. 加入足量的清水,如果串串比较长,可以一串穿的多一些。煮的时候就可以用砂锅来涮煮

  6. 我选的是短签子,没有那么大的容器装,所以选了比较小的签来穿。鱼丸类的食材可以多煮一会入味,蔬菜类的后煮,烫一下就行。也可以不煮,直接放在装了汤汁的容器内,用余温烫下即可

小贴士

我家的游戏规则是这样的:每一串上面的品种都是单一的,但会制作一串或者多串的组合串串。就是在一个串上面串不同的食材。比如穿一个鱼丸+一个豆泡,或者一个香菇+一个虾仁。但凡吃到这种组合的串串就说明他新的一年很好运,图一个好彩头。也可以安排这位好运的家人表演一个节目等等。具体的游戏规则完全是根据自家的情况拟定哈。也可以都穿成荤的,只有一串是全素的。吃到全素的家人可以再获得吃一串的机会。再或者....展开你的想象力吧。

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