香烤牛肉串

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简介

一口肉一口酒再来一口菜,那样吃肉才过瘾。

用料  

牛里脊 300克
大喜大烤肉酱 一袋
莴笋 半根
蜂蜜 适量

香烤牛肉串的做法  

  1. 取牛肉横向纹理切成小块,形状随意

  2. 烤肉料我选用的是牛肉用的,但不限于只用牛肉哈

  3. 按照包装说明,倒入适量的烤肉料

  4. 其他调料都不用放,腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时

  5. 用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋,表面刷上一层蜂蜜

  6. 入预热好的200度烤箱中层约15分钟,牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料

  7. 友情提示

  8. 用来做牛肉串的牛肉建议选择牛里脊或者黄瓜条

  9. 个人建议莴笋和牛肉一起腌制,会更入味

  10. 这个肉串加热时间并不是越久越好,越久牛肉就会越韧越不好嚼

  11. 可以根据喜好,在烤制前,撒上孜然粒或者辣椒碎

  12. 竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右,防止再烤箱中烤糊

小贴士

牛肉不要选用牛腩或者牛健,那种适合用来炖至。烤肉的话建议选择牛里脊或者黄瓜条比较好,嫩且好入味也好熟。烤肉前需要先把肉腌制一下,腌制一夜更好。在腌制牛肉的时候,建议加入适量的梨汁,可以让牛肉更加细嫩,并且提升绝佳的口味。我嫌麻烦,为了省事儿并且味道不打折,选了含有梨汁成分的烤肉料,一举两得了。最最方便的是什么调料都不用放了,只需两步,1.切好牛肉。2.把腌料倒在肉里面,放到冰箱过夜即可完成腌制过程。如果家里没有烤箱,可以把肉切成薄片,腌制后放到煎锅上煎熟,配上奶油生菜一起卷着吃,那也是一样美味滴。

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