销魂卤蛋

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简介

看着一碗红红的底料是不是就很销魂了,唾液也开始不由自主的分泌口水了。
在辣汁中浸泡过的鸡蛋,有滋味更过瘾吧。
如果你着急想吃到,可以把鸡蛋剥开后浸泡辣汁。
如果你不着急吃到,可以把鸡蛋壳敲碎后浸泡一晚。
鸡蛋也可以煮熟后剥掉壳在辣汤里面卤。
但那样我觉得太辣了,而且还要先白水煮熟。
因此直接连壳一起放入辣汤中,就像煮茶鸡蛋一样。

用料  

鸡蛋 5枚
辣椒酱 1勺
花椒 10颗
麻椒 10克
茴香 1茶匙
八角 2个
香叶 1个
桂皮 1块

销魂卤蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净备用,辣酱自选

  2. 花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合

  3. 锅中倒入清水,放入1少辣酱

  4. 放入洗干净的鸡蛋

  5. 大火煮开后,转小火煮约10分钟

  6. 用勺子把蛋壳敲碎,继续煮5分钟关火,浸泡入味后加热食用

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