印度馕

1
人做过这道菜

用料  

高粉 300g
细砂糖 2大匙
5g
干酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 100ml
温水 50ml
橄榄油 1大匙
无盐黄油 适量

印度馕的做法  

  1. 碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶搅拌均匀,可以用手充分搅拌,盖上保鲜膜,静置15分钟,出现大的泡泡

  2. 依次放入打匀的鸡蛋,橄榄油,充分搅拌均匀

  3. 将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合,揉成团

  4. 连摔带揉15分钟后,开始第一次发酵

  5. 发酵至2倍大时,说明第一次发酵结束,取出面团,轻轻按压,分割成6份,滚圆,饧20分钟

  6. 再将面团轻轻压扁,重新整好形,放在烤盘中,开始二次发酵

  7. 二次发酵结束后,将面团压扁,从上面1/3往下折,再将下面的1/3折上去,翻转90°,照同样的方法整成圆形

  8. 擀成下面窄,上面宽的形状

  9. 平底锅中放入黄油,小火两面煎熟即可

印度馕的留言

关于印度馕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
137 收藏

作者要做面包达人的丸子的其他菜谱