心形面包

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用料  

高粉 150g
酵母 1.5g
12g
鸡蛋 12.5g
2.5g
奶粉 6g
黄油 适量(涂抹模子用)
75ml

心形面包的做法  

  1. 后油法将面团揉成团,开始基础发酵

  2. 一次发酵后,排气,滚圆,松弛15分钟

  3. 将涂抹模子用的黄油用微波炉加热成液体,备用

  4. 松弛面团的时候给模子刷油,盖子上也要刷

  5. 用3折法将面团整成长度和模具差不多长的圆柱体

  6. 将面团放入模具中,开始二次发酵

  7. 二次发酵大约45分钟

  8. 烤箱180°预热,下层,30分钟

  9. 出炉后马上将面包取出放凉即可

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