咕咕霍夫

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用料  

高粉 260g
黄油 75g
酒渍葡萄干 70g
酵母 6g
4g
25g
牛奶 85ml
全蛋 2个
柠檬皮 1个
装饰用杏仁片 适量

咕咕霍夫的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段,加入刨好的柠檬皮丝和酒渍的葡萄干

  2. 揉均匀后开始一次发酵

  3. 一次发酵结束后排气,滚圆,松弛15分钟

  4. 将修饰用的杏仁片均匀的铺在模子底部

  5. 用两根手指在面团中央挖个洞

  6. 将面团放入模子中,开始二次发酵

  7. 二次发酵1个半小时以后,烤箱220°预热

  8. 下层30分钟

  9. 出炉后立刻脱模,放在架子上待冷却即可食用

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